Deze zelfgemaakte groentebouillon is vol van smaak en perfect voor alle Holbewonercode gerechten. Het is een eenvoudige en gezonde basis voor soepen, stoofschotels en andere maaltijden.
Heb je het boek 'De Holbewonercode' nog niet gelezen? Dit is het perfecte moment om je exemplaar te bestellen! Het boek biedt een diepgaand inzicht in hoe je jouw gezondheid kunt verbeteren door te eten en te bewegen volgens de natuurlijke codering van ons lichaam. Je kunt het boek eenvoudig bestellen via deze link: De Holbewonercode kopen.
Ingrediënten:
• 2 grote wortels, in stukken gesneden
• 2 stengels bleekselderij, in stukken gesneden
• 2 grote uien, in kwarten gesneden (met schil voor extra kleur)
• 1 grote prei, in ringen gesneden (gebruik zowel het witte als het groene deel)
• 1 courgette, in stukken gesneden
• 4 teentjes knoflook, geplet
• 1 venkelknol, in stukken gesneden (optioneel)
• 1 bosje verse peterselie
• 1 bosje verse tijm
• 1 bosje verse rozemarijn
• 2 laurierblaadjes
• 10 zwarte peperkorrels
• 2 liter water
Bereidingswijze:
1. Voorbereiding van de groenten: Was alle groenten grondig en snijd ze in grote stukken. Het is niet nodig om ze heel fijn te snijden, aangezien ze later gezeefd worden.
2. Verhit de pan: Verhit een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de groenten (wortels, bleekselderij, uien, prei, courgette, knoflook en venkel) toe en bak ze enkele minuten zonder olie om de smaken te intensiveren. Roer af en toe om aanbranden te voorkomen.
3. Voeg kruiden en water toe: Voeg de peterselie, tijm, rozemarijn, laurierblaadjes en zwarte peperkorrels toe aan de pan. Giet het water erbij.
4. Breng aan de kook: Breng het geheel aan de kook. Zodra het water kookt, zet het vuur laag en laat de bouillon zachtjes sudderen zonder deksel voor ongeveer 1 tot 1,5 uur.
5. Zeef de bouillon: Haal de pan van het vuur en zeef de bouillon door een fijne zeef of kaasdoek in een grote kom om de groenten en kruiden te verwijderen. Druk met de achterkant van een lepel op de vaste ingrediënten om zoveel mogelijk vloeistof eruit te krijgen.
6. Laat afkoelen en bewaar: Laat de bouillon afkoelen en bewaar het in luchtdichte bewaarbakjes in de koelkast voor maximaal een week, of vries het in porties in voor langere bewaring.
Geniet van deze smaakvolle, zelfgemaakte groentebouillon zonder zout, perfect voor alle Holbewonercode gerechten! Gebruik het als basis voor soepen, sauzen, en meer.
Smakelijk eten!
Support me!
Of doneer direct:
ES1100492183112014004990
BIC/Swift: BSCHESMM
t.n.v. Nikko Norte
Comments