🍽️🌿 Höhlenmenschencode Rezept: Zucchini, Hackfleisch und Süßkartoffel-Lasagne 🌿🍽️

Genieße diese köstliche und gesunde Lasagne, die perfekt zu den Prinzipien des Höhlenmenschencodes passt! Diese Lasagne wird ohne Nudeln gemacht, ist aber dank der frischen Gemüse und Kräuter voller Geschmack.

Zutaten:

• 2 große Zucchini, dünn geschnitten (als "Lasagneblätter")

• 500g mageres Rinderhackfleisch

• 1 rote Paprika, gewürfelt

• 1 gelbe Paprika, gewürfelt

• 1 große Zwiebel, fein gehackt

• 1 Lauch, in dünne Ringe geschnitten

• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 2 große Süßkartoffeln, geschält und dünn geschnitten

• 1 Dose (400g) gehackte Tomaten

• 2 Esslöffel Tomatenmark

• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

• 1 Teelöffel getrockneter Thymian

• Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

• 2 Esslöffel Olivenöl

• Frisches Basilikum oder Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)

Anleitung:

1. Vorheizen: Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. Gemüse vorbereiten: 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Lauch hinzufügen und braten, bis sie weich und duftend sind, etwa 5 Minuten.

3. Hackfleisch kochen: Das Hackfleisch in die Pfanne geben und braten, bis es gebräunt und vollständig durchgegart ist. Die gewürfelten Paprika, das Tomatenmark und die gehackten Tomaten hinzufügen. Gut umrühren und mit Oregano, Basilikum, Thymian und schwarzem Pfeffer würzen. Die Mischung 10 Minuten köcheln lassen.

4. Zucchini und Süßkartoffel vorbereiten: Während die Hackfleischmischung köchelt, die Zucchini und die Süßkartoffeln dünn schneiden. Die Zucchini wird als "Lasagneblätter" verwendet, und die Süßkartoffel wird eine zusätzliche Schicht bilden.

5. Lasagne schichten: Eine Auflaufform leicht mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl einfetten. Eine Schicht Zucchinischeiben auf den Boden der Form legen. Dann eine Schicht der Hackfleischmischung und anschließend eine Schicht Süßkartoffelscheiben hinzufügen. Diese Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind und mit einer Schicht Zucchini abschließen.

6. Backen: Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt und das Gemüse weich ist.

7. Servieren: Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird. Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Genieße diese geschmackvolle und nahrhafte Höhlenmenschencode-Lasagne, Guten Appetit!

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