Genieße dieses köstliche und gesunde Gericht, das perfekt zu den Prinzipien des Höhlenmenschencodes passt! Dieses Schweinefilet mit geröstetem Gemüse ist nahrhaft und voller Geschmack.
Zutaten:
500g Schweinefilet
2 Esslöffel Olivenöl
1 große Zucchini, gewürfelt
2 große Pastinaken, geschält und gehackt
1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
1 große Fenchelknolle, dünn geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (zur Garnierung)
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Den Ofen vorheizen: auf 200°C.
Das Schweinefilet vorbereiten: Reibe das Schweinefilet mit 1 Esslöffel Olivenöl, getrocknetem Thymian, Rosmarin und geräuchertem Paprikapulver ein. Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen. Erhitze eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und füge das Schweinefilet hinzu. Brate das Fleisch von allen Seiten an, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Das Gemüse vorbereiten: Mische in einer großen Schüssel die Zucchini, Pastinaken, rote Zwiebel, Fenchel und Knoblauch mit dem restlichen Esslöffel Olivenöl. Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und gut mischen.
Das Gemüse rösten: Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Röste es im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis es weich und leicht goldbraun ist.
Das Schweinefilet fertig garen: Während das Gemüse röstet, stelle die Pfanne mit dem Schweinefilet in den Ofen und backe es für weitere 15-20 Minuten, oder bis die innere Temperatur des Fleisches 63°C erreicht. Nimm das Schweinefilet aus dem Ofen und lasse es 5 Minuten ruhen, bevor du es in Scheiben schneidest.
Servieren: Schneide das Schweinefilet in dünne Scheiben. Richte das geröstete Gemüse auf einer Servierplatte an und lege die Schweinefiletscheiben darauf. Beträufle alles mit Zitronensaft und garniere mit frischer Petersilie.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker und nahrhaft, sondern auch einfach zuzubereiten und passt perfekt zum Höhlenmenschencode. Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
Support me!
Oder spenden Sie per IBAN:
ES1100492183112014004990
BIC/Swift: BSCHESMM
im Namen von Nikko Norte
コメント