Genieße diese gesunde und nahrhafte Version des klassischen Caesarsalats, die perfekt zu den Prinzipien des Höhlenmenschencodes passt.
Zutaten:
Für den Salat:
2 Hühnerbrustfilets
1 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Kopf Römersalat, in Stücke zerrissen
1 Avocado, gewürfelt
1 Gurke, in Scheiben geschnitten
1/4 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Tasse Sonnenblumenkerne (optional, für extra Knusprigkeit)
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Für das Dressing:
1/2 Tasse Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Sardellenfilet, fein gehackt (optional, für authentischen Geschmack)
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitung:
Die Hühnerbrustfilets zubereiten: Erhitze 1 Esslöffel ungesalzene Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Würze die Hühnerbrustfilets nach Geschmack mit schwarzem Pfeffer und gib sie in die Pfanne. Brate die Hühnerbrustfilets goldbraun und durchgegart, etwa 6-7 Minuten pro Seite. Nimm das Huhn aus der Pfanne und lasse es ruhen, bevor du es in dünne Streifen schneidest.
Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den fein gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf und das fein gehackte Sardellenfilet (falls verwendet) vermengen. Gut verquirlen, bis die Zutaten gut vermischt sind. Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Den Salat zusammenstellen: Den zerrissenen Römersalat in eine große Salatschüssel geben. Die Gurkenscheiben, Avocadowürfel, dünn geschnittene rote Zwiebel und Sonnenblumenkerne (falls verwendet) zum Salat hinzufügen. Die geschnittenen Hühnerbrustfilets oben auf den Salat legen.
Das Dressing hinzufügen: Den Salat mit dem hausgemachten Dressing beträufeln. Den Salat vorsichtig mischen, damit alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Servieren: Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Genieße diesen geschmackvollen und nahrhaften Caesarsalat, der perfekt zu den Prinzipien des Höhlenmenschencodes passt. Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
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